曹庄卫生院立即全力抢救，至30日共诊治中毒病人57人。其中年龄最大的82岁，最小者仅为一岁多。由于抢救及时，57名患者都已痊愈，无一例死亡。这么大范围的食物中毒怎么发生的，是什么样的毒，一系列问题引起当地有关部门高度重视。警方通过细致调查，终于发现57名患者虽然所吃食物不同、品种不一、地点各异，但有一点是相同的，即食物全是水磨粉做成的。而水磨粉又都是在同一家面粉加工厂里加工的。经营这家加工厂的老人回忆说，在中毒案发生前，有两个陌生人拿着一包白色粉来加工，说是葡萄糖。
就在此时，嘉兴市农林局两位同志看到媒体报道此案后，提出了自己的看法。他们分析说，葡萄糖里可能混进了β兴奋剂，俗称“瘦肉精”。因为猪在吃了含有β兴奋剂的饲料后也会出现上述症状。这一分析推测非同一般。11月24日，警方终于抓获了犯罪嫌疑人李青松。据他交代，1999年10月25日他买了4公斤葡萄糖，加入1．5公斤的“瘦肉精”到黎明村面粉加工厂加工，之后卖给了养猪户。而水磨机在没有清洗的情况下，其他村民又在该水磨机上加工了米粉食用，引发大面积中毒。
养猪户为什么要给猪吃兴奋剂？据专家介绍，β兴奋剂俗称“瘦肉精”，是一种肾上腺素的类激素。它掺入猪饲料，猪吃后生长速度加快，瘦肉率明显提高，脂肪含量降低，所以养猪户称其为“瘦肉精”。这种兴奋剂在猪肉中的残留率比较高，如果人食用了，会产生心慌、心悸胸闷、肌肉颤动等神经中枢中毒后失控现象，严重的甚至可能导致死亡。国家农业部已明令禁止在猪饲料中使用β兴奋剂。但这种吃兴奋剂的“猪”，用一般检疫手段难以发现。广大消费者对肉眼辨别不了的这种猪肉吃还是不吃？等待将来出现“绿色猪肉”吗？这并非是一个幽默。
（《齐鲁晚报·今周末》3．24夏伟荣等文）
